برای دو تا ماهیچه من حدود شش تا پیاز متوسط رو خلالی کردم نصفش رو با کمی روغن تفت دادم در حدی که کمی سبک بشه بعد ماهیچه ها رو انداختم و باهاشون تفت دادم بعد زردچوبه فلفل سیاه کمی پودر پاپریکا و نصف استکان زعفران دمکرده و یه تیکه چوب دارچین و سه حبه سیر(میتونید حذف کنید) اصافه کردم و تفت دادم
حالا بقیه پیاز ها رو که خام هستن روی ماهیچه ها ریختم طوریکه کامل روی ماهیچه ها رو بپوشونه بعدش حرارت رو ملایم کردم در طرف رو بستم و گذاشتم تا پخته بشه من حدود 30 گرم کره زدم شما میتونید نزنید تو این روش با اب پیاز میپزه و نیازی به اصافه کردن اب نیست فقط حتما حرارت باید ملایم باشه و در ظرف خوب بسته بشه سعی کنید کف طرفتونم به اندازه موادتون باشه نباید طرف خیلی بزرگ باشه(اگه احیانا حواستون نبود و به هر دلیلی آب عذا کم شد میتونید یه کوچولو آب بریزید)
بعد از حدود یک ساعت یه سر بهش بزنید و کمی زیر و رو کنید بعد از اون هر نیم ساعت یه سر بزنید و کمی زیر و رو کنید و پخت گوشت رو چک کنید
برای من کمتر از سه ساعت زمان برد اما ممکنه تا 4 ساعت هم نیاز باشه چون حرارت ملایم هست
بعد از دو ساعت نمکش رو اندازه کنید و باز کمی زعفرون بریزید و اجازه بدید گوشت کاملا بپزه و آخر سر پیاز ها کمی حالت کاراملی پیدا کنن که کنار گوشت سرو میشن و فوق العاده خوشمزه هستن
میتونید با باقالی پلو یا لوبیا پلو سرو کنید من باقالی و لوبیا نداشتم فقط شوید زدم با برنج ایرانی و عطر زعفرون محشر میشه👌👌👌 جای پسران کریم خالی بود واقعا😅😅